Pasar sayuran hidroponik sampai saat ini terbuka lebar. Salah satu jenis sayuran hidroponik favorit adalah sayuran selada keriting hijau dan selada keriting merah dengan tekstur renyah dan tahan simpan dalam lemari es hingga sepekan. Keduanya disukai oleh restoran dan rumahmakan.

Berkaitan  produksi selada, bila selada hidroponik ditanam di lahan 500 m2, pekebun dapat memanen 20-25 kg per hari. Dengan harga jual mencapai Rp34.000 per kg (dikemas dalam ukuran 250 gram dan 500 gram), diperoleh pendapatan Rp18-juta per bulan. Biaya produksi selada hidroponik sekitar Rp20.000 per kg.

Pasar juga menginginkan paprika (terutama paprika hijau), tomat, dan mentimun. Ketiganya dibudidaya secara hidroponik substrat. Harga jual paprika rata-rata mencapai Rp16.000 per kg dengan ongkos produksi Rp10.000 per kg. Pun permintaan aneka sayuran hidroponik seperti bayam, caisim, dan selada. Itu bukti pasar sayuran hidroponik yang terus tumbuh dan berkembang. Saat ini para pekebun hidroponik di berbagai lokasi terus memperluas jaringan pasar serta memperluas lahan budidaya untuk memperkuat pasar sayuran hidroponik.